»
Tin Tức
»
Ẩm thực-Sản vật
Mấy năm gần đây, những ngày lễ, hội và đặc biệt là dịp tết địa lan luôn là một trong những thứ hoa được ưa chuộng. Những cành hoa tươi tắn, nụ hoa mập mạp, khỏe khoắn và mùi thơm thoang thoảng như đem cả hương xuân vào nhà. Chính vì vậy, các nhà vườn ở Mộc Châu bao giờ cũng dồn hết tâm sức chăm sóc hoa lan đợi đến đầu xuân thu hoạch. Tuy nhiên, năm nay thị trường lan có vẻ không được như trông đợi.
Mộc Châu lừng danh với những bản du lịch. Sẽ là thiếu nếu khi du khách đến với Mộc Châu mà lại bỏ qua Phiêng Luông. Nơi đây vào mỗi độ hoa cúc quỳ đua nhau nở rực rỡ, du khách sẽ có cơ hội được thưởng thức món đệ nhất nơi cửa ngõ Tây Bắc này.
Trong những chuyến chu du Tây Bắc, tôi đã có dịp thưởng thức nhiều đặc sản của người Thái, nhưng hấp dẫn nhất vẫn là những thứ rau được lấy về từ những cánh rừng quanh nhà.
Thảo nguyên Mộc Châu có khí hậu mát lành, có những đồng cỏ xanh ngút ngàn, đó thực sự là thiên đường cho sự sinh trưởng và phát triển của bò sữa. Những chú bò khoang đáng yêu ấy đã trả lại cho mảnh đất và con người ở đó những thứ sản vật hết sức đặc biệt.
Người Thái trắng cư trú khá lâu đời ở Tây Bắc, ngoài những lễ hội truyền thống, những món ăn đặc biệt, những điệu xòe quyến rũ, họ còn có biệt tài chữa bệnh. Trong một dịp may hiếm có, tôi được cùng họ lên rừng tìm thuốc.
Có lẽ người miền xuôi lên Tây Bắc nào đó quá ấn tượng với món nhót xanh cuốn bắp cải, rau mùi, chấm với chẳm chéo nơi đây.
Trong rất rất nhiều các loại sản vật mà nếm một lần sẽ không thể nào quên được thì cái được coi là đặc sản của vùng đất này là Chẳm Chéo và Mật Ong.
Một hợp tác xã dệt thổ cẩm do người Thái ở Mộc Châu làm chủ với mục đích: khôi phục và giữ nghề truyền thống dệt thổ cẩm của ngưởi Thái.
Rượu cần còn có tên là “lảu kép” (rượu trấu), “lảu bẳng” (rượu ống), “lảu co” (rượu cây) “lảu xá” ( rượu vỏ trấu), “lảu xả” (rượu của người Xá, dân tộc Khơ mú, loaị rất đậm ngọt).
Chẩm chéo, hoặc chẳm chéo đều được cả- Một loại đồ chấm trong mọi bữa ăn của người Thái. Tác giả khải nguyên đã khá công phu tìm hiểu về nó.
Đã từ lâu Mộc Châu nổi tiếng với thương hiệu đào rừng. Vẻ đẹp của những cánh đào thắm hồng trong sương đã làm say đắm bao tâm hồn. Trong cái lạnh giá của rừng núi, người ta thốt nhiên chợt thấy ấm lòng trước những nhành hoa. Họ yêu đào rừng, yêu cả mùa xuân Châu Mộc.
Cao nguyên Mộc Châu (Sơn La) những ngày này hoa mận, hoa đào đã chớm nở trên khắp các nẻo đường tới bản làng báo hiệu mùa xuân về. Tết của người Mông năm nay đúng ngày 5-1 (mồng 1 tháng 12 âm lịch).
Nhắc đến các đặc sản Mộc Châu, người gắn bó với mảnh đất này không ai không nhắc tới khoai sọ mán. Gọi là Khoai sọ mán bởi nó được người Dao trồng, và cũng chỉ có mảnh đất người Dao sống mới có loại củ này…
Sau cơn mưa chiều, đám thanh niên bản Khoang Tuống(xã Suối Bàng) hò nhau ra suối bắt ốc. Tối đó, những chén rượu ấm nồng liên tục nâng lên đặt xuống bên đĩa ốc suối ngon lành. Nhưng ai đó tưởng món ốc suối đã là ngon nhất thì quả là sai lầm. Suối Bàng còn có đặc sản ốc núi đá hấp dẫn hơn nhiều…
Có một loài cá xứ lạnh, sinh đẻ trong môi trường nước ngọt nhưng lại sống trong nước mặn biển khơi; khi đã trưởng thành chúng vượt mọi ghềnh, thác tìm về nơi sinh ra để duy trì nòi giống… rồi chết. Ít ai ngờ, tại TTNT Mộc Châu, loài cá ấy đã xuất hiện
Kể từ 2006- khi Mộc Châu tổ chức ngày hội văn hóa dân tộc Mông, khách du lịch không khỏi ngỡ ngàng khi ở một góc khuất của hội chợ (tổ chức song song cùng lễ hội) bày bán những vật dụng gia đình có xuất xứ từ... Lào.
Đồ chế biến món này chủ yếu là tiết đông, đuôi, dạ dày, bầu dục, cuống tim... bò hoặc dê, nhưng tiêu điểm của món gọi theo tiếng Thái là pịa.....
Trên bước lữ hành, du khách có dịp thưởng thức các món ăn bản địa - một trong những đặc trưng văn hoá của từng vùng, miền, từng tộc người. Mời các bạn lên Tây Bắc (Hoà Bình, Sơn la, Lai Châu) để thưởng thức phong vị Thái, một phong vị không trộn lẫn, có từ ngàn đời.
Văn hóa ẩm thực của người Thái rất phong phú. Không chỉ có những món đặc trưng như: xôi nướng, cơm lam, thịt ướp chua "nhứa xổm”,…mà nơi đây còn được mệnh danh là “xứ sở côn trùng”. Ve sầu là loại côn trùng được người Thái đen yêu thích nhất.
Nhắc đến ẩm thực Thái, người ta nghĩ ngay đến vị cay, nóng và một trong những món đặc trưng nhất là Tom Yam.
 |  |
 |  |
 |  |
Nhà nghỉ Phương Vy - Mộc Châu Nhà hàng Hương Nga| Xuân Bắc 181- Bê chao – đặc sản Tây Bắc |
| Trần Thế: Đặc sản Dê quán nhà sàn |
| Nhà hàng Vân Hương |
| Cao nguyên Mộc Châu |
Tour Mộc Châu 2 ngày chỉ với 400 ngàn đồng/ khách 
Đang truy cập :
11
Hôm nay :
1181
Tháng hiện tại
: 52639
Tổng lượt truy cập : 427311
