Cải Mèo là một loại rau đặc sản sạch hiếm có, ăn ngon và rất giòn. Vì là giống cải đã được tự nhiên khắt khe chọn lọc, nên cải Mèo có sức sống mãnh liệt, sinh trưởng khoẻ, chống chịu sâu bệnh rất tốt. Chúng trồng được trên nhiều chất đất, nhất là những đất đồi thấp, thậm chí đất xấu cũng mọc được.đặc biệt cây cải mèo được trồng nhiều ở khu vực 46 lóng luông, Vân Hồ, Mộc Châu.
Nếu đã có dịp đi khắp các tỉnh miền núi phía Bắc, nhất là đến Mộc Châu (Sơn La), bạn sẽ rất ngạc nhiên bởi rất nhiều món đặc sản cực ngon mang thương hiệu "mèo" của người Mông như: rau cải mèo, táo mèo, lợn mèo hay dưa chuột... mèo.