Đặc sản Mộc Châu: hoa gừng không cay mà cực ngon

Với bà con cao nguyên, đặc sản Mộc Châu không phải hoa gừng, bởi nó là món ăn dân dã, quen thuộc, nhưng với người miền xuôi, hoa gừng là một thức ăn khá đặc biệt
hoa gừng mộc châu

hoa gừng mộc châu

TÁC DỤNG CỦA HOA GỪNG MỘC CHÂU

Cứ khoảng tầm tháng 7 đến tháng 9 âm lịch là thời điểm thu hoạch hoa gừng của người dân vùng cao. Rất nhiều người nghe tên đã rất ngạc nhiên, nhưng đối với người dân miền núi, vùng cao thì đây là đặc sản hiếm vì mỗi năm chỉ có 1 lần.

Loài hoa này, cứ trồng gừng là có, nhưng nhiều người lại nghĩ là nó vô dụng, chỉ bỏ đi mà quên mất là hoa gừng còn là một item đa năng cho bộ sưu tập 'yêu bếp - nghiện nhà'.

Đối với hội 'yêu bếp' hoa gừng không thể thiếu trong những món: thịt bò xào, tôm xào, canh vịt, canh gà, bê chao,... vừa ngon mà lại ấm bụng, giải cảm. 

Năm ngoái, có một chị khách từ Hà Nội lên Mộc Châu, lúc về, chị mua 2 bó về ăn thử vì tò mò, nhưng sau đó chị nhắn lại rằng thành viên nào trong gia đình chị cũng thích ăn đặc sản hoa gừng Mộc Châu ở vùng núi Tây Bắc này. Ai ăn cũng khen món ăn nức nở. Họ bảo cứ tưởng dính tới gừng là cay mà không ngờ lại giòn ngọt như thế.

Nếu bạn đã quen ăn thịt bò xào với cần tây, tỏi tây, vịt om sấu,... thì hay thử một lần với hoa gừng, tin rằng bạn sẽ tấm tắc với món này đấy.
 


Còn với hội 'nghiện nhà', hoa gừng không chỉ giữ vai trò là một loài hoa vừa trang trí, vừa toả hương nhẹ dịu, ấm áp, mà còn đóng vai trò như một loại thuốc khử mùi hoàn toàn tự nhiên với hương gừng nhè nhẹ, dễ chịu, thoang thoảng nơi góc phòng giúp ngăn chặn bớt được nấm mốc vi khuẩn, đồng thời làm cho tâm trạng trong những ngày giãn cách này thêm sảng khoái, thư thái hơn.

SƠ CHẾ NỤ HOA GỪNG MỘC CHÂU - DỄ HAY KHÓ ?


Hoa gừng đặc biệt thơm, đó là hương thơm đặc trung của gừng lẫn hương thơm của một loài hoa. Một người dân ở vùng núi đã từng nói rằng “người miền xuôi không biết ăn thứ này”. Đặc biệt, hoa gừng chỉ nở rộ vào độ tháng 7 (âm lịch) đến tháng 9 hàng năm.
 
hoa gung dac san moc chau
Hoa gừng đặc sản Mộc Châu chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn


Quả không sai bởi khi chúng ta cũng ở đồng bằng, các bạn cũng trồng gừng mục đích chỉ để lấy củ, không hề hay biết rằng búp hoa gừng lại có thể ăn được. Theo hướng dẫn của những người dân nơi đây, hoa gừng sau khi sơ chế có thể dùng để xào măng hoặc xào thịt bò rất ngon. Những món ăn từ hoa gừng đơn giản nhưng đậm đà hương vị núi rừng thật sự xuyến xao.
 
hoa gừng mộc châu


Sơ chế búp hoa gừng rất dễ bởi chỉ cần rửa sạch rồi dùng dao chẻ đôi búp hoa. Đến lúc cho đĩa búp hoa gừng xào măng lên mâm và thưởng thức thì chúng ta mới công nhận một điều là người miền núi thật thông minh khi khám phá ra món ăn này.

Búp hoa gừng xào lên dậy mùi rất thơm, ăn có vị ngọt đặc trưng của loài hoa. Và chắc chắn một điều hoa gừng là một thực phẩm sạch mà ai ăn rồi cũng sẽ nghiện.
Và nhiều nghiên cứu cũng chứng minh rằng Gừng rất tốt cho sức khỏe có tác dụng giảm đau, chứng đau dây thần kinh, chống co thắt, chống oxy hóa…

MUA HOA GỪNG MỘC CHÂU Ở ĐÂU?

Khi đi du lịch Mộc Châu tháng 10, 11, bạn dễ dàng mua được hoa gừng ở các chợ 70, chợ thị trấn Mộc Châu hoặc các chợ cóc, chợ phiên bà con bán dọc đường. Giá hoa gừng Mộc Châu dao động từ 20-25k/kg

Nếu không có điều kiện đến Mộc Châu, bạn vẫn có thể mua hoa gừng Mộc Châu online, Bếp Bụng Bự của công ty du lịch Pystravel, Mộc Châu Food, hay Nhà hàng Đông Hải Mộc Châu đều có dịch vụ ship các combo hoa gừng kèm măng, thịt bò đến tận nhà cho khách tại Hà Nội cũng như các tỉnh. 
 