Hoa ban Mộc Châu năm nay nở khá sớm, chỉ sau tết chừng nửa tháng, khi hoa đào vẫn đang còn hồng hồng đo đỏ thì đã thấy trên đồi hoa ban thấp thoáng trắng. Bây giờ đang là giữa tháng 2, hoa ban đã nở trắng muốt khắp các nẻo đường thị trấn Mộc Châu.

Ngắm hoa ban Mộc Châu ở đâu?

Hoa ban Mộc Châu tập trung chủ yếu ở thị trấn Mộc Châu, bắt đầu từ đầu dốc 75, nếu tinh ý, đi qua khách sạn Mường Thanh, nhìn bên tay phải, sẽ thấy trên đồi ban đang nở trắng muốt. (Có đường lên đồi ban nằm ngay cạnh nhà nghỉ Bình Mơ và nhà nghỉ Thiên Phúc)



Dọc từ đây theo hướng đi Sơn La, cho đến hết địa phận thị trấn Mộc Châu, hoa ban nở trên đồi và dọc đường đi rất nhiều (nhiều nhất là đoạn đường ở gần lối rẽ lên bản Tà Số và đoạn đường gần trung tâm xã Chiềng Hắc). Những cánh hoa ban phớt hồng hay phớt tím ở gần cuống, và trắng muốt suốt ra đến đầu cánh. Màu trắng tinh khôi biểu tượng cho vẻ đẹp và tình yêu của người con gái Thái son sắc, thủy chung. Giữa lúc thời tiết giao mùa, lúc mưa, lúc nắng, lúc gió lào rát rạt, lúc gió mùa ướt sương, những cánh hoa vẫn kiên trì, nhẫn lại và trắng trong, đẹp mộng mơ, quyến rũ.
 

Hoa ban Mộc Châu- ảnh Minh Phóng

Review địa điểm ngắm hoa ban Mộc Châu chi tiết:

• - Đỉnh dốc 75: có thể đi bộ từ ngõ nhỏ cạnh nhà nghỉ Bình Mơ đi lên núi.
• - Đầu dốc Dược Mộc Châu: đi bộ theo ngõ ở cạnh Vivu Cafe Mộc Châu và tiểu công viên cạnh Động Sơn Mộc Hương đi lên. 
• - Xã Chiềng Hắc: dọc đường từ qua dốc Thớt 82 kéo đến gần hết xã Chiềng Hắc, dọc 2 bên đường rất nhiều hoa ban.
• - Homestay phố núi Tình Yêu và phía sau huyện ủy Mộc Châu cũng có rất nhiều hoa ban

HOA BAN MỘC CHÂU CÓ GÌ ĐẸP?

Truyền thuyết tuyệt đẹp về hoa ban Tây Bắc

Truyền kể rằng trước kia, ở một bản Thái Tây Bắc có chàng Khôm tài giỏi nhưng nhà nghèo và nàng Nàng Bok – đẹp nết ở cùng bản, con nhà tạo rất giàu có. Hai người yêu nhau thắm thiết, nhưng không được đến với nhau. Họ cùng nhau bỏ trốn, cha Bok cho người nhà đuổi theo mãi vào rừng sâu. Đôi trẻ ôm nhau mà chết để minh chứng cho tình yêu của mình. Nơi họ chết đi mọc lên 2 loại cây, cây có hoa nở trắng muốt và nụ hoa như búp tay người con gái thái được bà con gọi là Bok Ban, tức hoa ban. Cây lên cao mạnh mẽ vươn mình lên thẳng, có mầm măng gọi là Nó Khôm, tức măng đắng. 

2 loại cây như sức mạnh của tình yêu vững bền, chung thủy của những mối tình trái ngang.

>>> Đọc chi tiết câu chuyện xúc động về huyền tích hoa ban Tây Bắc tại đây: Hẹn nhau về mùa yêu - Sự tích hoa ban

Vẻ đẹp của hoa ban Mộc Châu

Ngày trước, mới chỉ thấy hoa ban tây bắc trong những dòng viết mê hồn của Nguyễn Tuân: “Ban ở sau lưng anh, ban ở trước mặt, ban ở bên trái, ban ở bên phải, ban ở dưới chân ở trong lòng lũng. Ban ở ngang ngang tầm người anh nhưng lại ở bên kia mép vực đá. Nếu không sợ sa xuống vực, cứ vừa bước vừa ngước lên, thấy mây trời cứ vờn vào nhị, vào cánh ban trong suốt, ánh sáng như lọt qua một thứ giấy thông thảo hồng hồng. Nếu không sợ vấp, vừa bước vừa nhìn xuống vực sâu, thấy rừng hoa trắng như đang loãng ra trên dòng suối thăm thẳm xanh ve dưới lũng sâu. Trắng trời trắng núi một thế giới ban.”

Đến Tây Bắc giờ, không còn thấy ban ngập trời dọc quốc lộ 6 như cách đây vài chục năm, nhưng nhiều đoạn đường vẫn thấy đẹp như tranh vẽ. Trên bức vẽ ấy, nhà họa sỹ đã phết những mảng mầu vàng óng của tre, trúc, cỏ khô, rồi lại điểm thêm những chấm trắng muốt nổi bật.  Cả 2 mảng màu ấy nằm bao quanh bởi màu xanh, xanh biếc của dòng suối long lanh dưới chân đồi, xanh thẳm của bầu trời cao lồng lộng.

Đến gần thêm 1 chút, thấy những chấm trắng ban nãy thực ra là những chùm hoa ban đang đong đưa trên nền xanh của những chiếc lá hình trái tim, của những nụ ban thon thon như búp tay người con gái đẹp thuở xa xưa. Những chấm trắng ta thấy lúc này vẫn trắng muốt nhưng lại phơn phớt hồng ở cuống, cánh xòe ra như cánh bướm, và nhị hoa là những chiếc râu xinh xắn. Màu trắng tinh khôi ấy đẹp là thế, nhưng cứ thử ngắt xuống mà xem. Chỉ một lát là héo rũ, ủ ê ngay. Ta nhận ra rằng, hoa chỉ đẹp khi còn trên cành.

Hoa ban gắn với người Thái cũng từa tựa như hoa đào ăn đời ở kiếp với người Mông vậy, nhắc đến chủ thể là liên tưởng đến loài hoa đại diện. Bởi thế, đi rừng cứ thấy hoa ban là y rằng chỉ bước thêm một đoạn nữa sẽ thấy một thung lũng có những nếp nhà sàn xinh xinh, mùi khói bếp quyện mùi xôi thơm lừng.

MÓN ĂN NGON TỪ HOA BAN MỘC CHÂU

Hoa ban không hái về cắm lọ được, nó cũng như dã quỳ, trên cây đẹp lung linh là vậy, nhưng hái về cắm chỉ được vài tiếng là hoa kém tươi và héo dần. Bởi thế, ít ai thấy cắm hoa ban dù nhiều người thích, hái về.



Hoa ban Mộc Châu cũng như hoa ban Sơn La và hoa ban Tây Bắc nói chung, đều có thể dùng để chế biến thành các món ăn hấp dẫn được. Trước kia, chỉ người Thái mới lấy hoa về làm món ăn hàng ngày trong các bữa cơm ngày tháng 3 vừa đỡ ngấy, vừa có thêm món rau lạ miệng, dễ ăn. Hoa ban hái về, trần qua là có thể đồ với rau rừng làm nộm, hay nấu canh... 
 

Vi​​ ngọt mát, bùi bùi, giòn giòn của hoa ban lạ lạ đã hấp dẫn khách du lịch, đến nỗi, mấy năm nay, cứ đến mùa hoa là các nhà sàn ở Mộc Châu, nhà hàng ở Mộc Châu đều xuất hiện món hoa ban trong thực đơn của mình.
 

5 món ăn từ hoa ban Mộc Châu