3 Cách bảo quản măng khô mà bạn nên lưu lại

Măng khô bảo quản được bao lâu?

Mặc dù nhiều người nghĩ rằng măng khô có thể bảo quản được lâu mà không lo hư hỏng, nhưng thực tế là nếu không bảo quản đúng cách, măng vẫn có thể bị ẩm mốc và mất đi hương vị.
Tuy nhiên, nếu áp dụng cách bảo quản măng khô đúng cách và trong điều kiện thời tiết thuận lợi, măng khô có thể bảo quản được từ 10 tháng đến 1 năm mà vẫn giữ nguyên hương vị giòn ngon.
Việt Nam là nước có khí hậu nhiệt đới gió mùa, đây chính là nguyên nhân làm măng bị ẩm và mốc nhanh chóng. Tuy nhiên, với việc bảo quản măng khô đúng cách, bạn có thể giữ măng ngon đến 12 tháng mà không lo bị ẩm mốc. Đừng quên tham khảo 3 cách bảo quản dưới đây để tận hưởng măng khô lâu dài và ngon miệng nhất.

3 cách bảo quản măng khô được lâu

Măng khô Hà Giang là một trong món những món ăn truyền thống của người Việt. Những củ măng mọc tự nhiên ở rừng già. Đến mùa, người dân thu hoạch măng tươi, sau đó luộc lên và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời, mang vàng tự nhiên chứ không vàng óng. Măng khô được chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. Bảo quản măng cũng khá đơn giản.

Bảo quản măng khô trong những túi zip kín, hút chân không kèm gói hút ẩm

Đây là cách bảo quản măng khô đơn giản và không cầu kỳ. Bạn chỉ cần đặt măng khô trong túi zip kín khí hoặc hút chân không và để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao. Nhiệt độ lý tưởng để bạn bảo quản măng khô là từ 21 đến 26 độ C.
Một cách hiệu quả để bảo quản măng khô là đặt chúng trong túi kín kèm theo gói hút ẩm. Bằng cách này, túi kín sẽ giữ môi trường bên trong khô ráo và ngăn măng khô hấp thụ độ ẩm từ môi trường xung quanh. Gói hút ẩm sẽ hút bất kỳ độ ẩm nào có thể tồn tại trong túi, giúp măng khô duy trì độ giòn và không bị ẩm mốc.

Đem măng khô đi phơi nắng

Để bảo quản măng khô từ 1 đến 2 năm, bạn chỉ cần thường xuyên mang măng khô đi phơi nắng. Mỗi 1 – 2 tuần, trải măng ra đĩa hoặc rổ sạch, phơi dưới ánh nắng mạnh 1 – 2 lần và sau đó bảo quản trong túi kín là đủ.

Không nên bảo quản măng khô trong tủ lạnh

Không nên lưu trữ măng khô trong tủ lạnh vì nhiệt độ thấp có thể làm mất mùi và vị của măng, làm cho chúng trở nên khô và không còn ngon nữa. Đồng thời, mùi đặc trưng của măng khô cũng có thể lan tỏa và ảnh hưởng đến mùi của các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
Vì vậy, tránh để măng khô chưa ngâm trong tủ lạnh để đảm bảo hương vị và chất lượng của chúng được bảo toàn.

Măng khô đã ngâm nước bảo quản bằng cách nào?

• Khi măng khô đã ngâm nước mà chưa dùng đến, bạn có thể thực hiện các bước sau:
• Xé măng đã ngâm thành những sợi măng vừa ăn và rửa sạch.
• Đun sôi nước và cho măng đã rửa vào luộc lại trong khoảng 30 phút để loại bỏ vị đắng.
• Sau khi luộc xong, vớt măng ra và rửa lại sạch bằng nước.
• Để măng ráo nước và ngâm trong nước vo gạo. Điều này sẽ giữ cho măng thơm ngon và tươi mới trong thời gian 2-3 ngày.

Măng khô đã luộc bảo quản như thế nào được lâu?

• Cách bảo quản măng khô đã luộc lâu hơn, bạn có thể thực hiện các bước sau:
• Cho măng vào nồi nước đun sôi và đun trong khoảng 30 phút. Sẽ làm mềm măng và loại bỏ vị đắng.
• Sau khi luộc, vớt măng ra và rửa sạch dưới nước lạnh để loại bỏ bất kỳ tạp chất nào còn lại.
• Đem măng đã rửa sạch ngâm trong nước vo gạo. Nước vo gạo giúp giữ cho măng thơm ngon và tươi mới trong thời gian 2-3 ngày.
• Bằng cách này, bạn có thể bảo quản măng khô đã luộc được lâu hơn và tiết kiệm trong thời gian 2-3 ngày.

Cách chọn mua măng khô ngon chất lượng, bảo quản được lâu

Khi mua măng khô, bạn nên chọn những loại có màu vàng nhạt hoặc màu hổ phách, có độ bóng và mùi hương đặc trưng của măng. Măng có bề mặt rộng dày, không ẩm tay, có thể bẻ gãy được. 
Nên tránh mua măng có màu sắc quá bóng hoặc quá xỉn màu, có mùi lạ, vì chúng có thể đã được tẩm ướp bằng hóa chất, gây hại cho sức khỏe nếu ăn nhiều.

Địa chỉ mua măng khô uy tín, chất lượng, bạn nên tham khảo

Mua măng khô ở đâu uy tín đó là câu hỏi của nhiều chị em nội trợ. Thấu hiểu được những trăn trở của nhiều chị em, Hà Giang Foods cho ra mắt bộ sản phẩm măng nứa, măng mầm, măng rối khô cho khách hàng lựa chọn. Giờ đây, việc chọn măng khô ngon làm quà biếu, quà tặng cho người thân bạn bè hoặc đối tác mà bạn sẽ không lo lắng về chất lượng. Hãy đến với Hà Giang Foods để có món quà ý nghĩa.

Bên cạnh măng khô, Hà Giang Foods còn cung cấp các đặc sản núi rừng giúp bạn đa dạng sự lựa chọn hơn như: mật ong bạc hà, chè shan tuyết cổ thụ,chẳm chéo, các loại thịt trâu bò, lợn gác bếp và các loại thảo dược…

Đến với HÀ GIANG FOODS bạn sẽ được đảm bảo:

• Sản phẩm đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Với phương châm “khách hàng là thượng đế”, HAGIANG FOODS sẽ mang đến những sản phẩm tốt nhất cho khách hàng.
• Đội ngũ nhân viên thân thiện, nhiệt tình sẽ làm hài lòng những khách hàng khó tính nhất.

 

---

Thông tin liên hệ:
Hotline/ zalo: 0358 368 699
Địa chỉ cửa hàng: 75 Cầu Mè - Phương Thiện - TP Hà Giang 
Website: https://hagiangfoods.com/
Website: https://karstplateau.com/
Email: hagiangfoodsandtravel@gmail.com
Hotline/ zalo: 0358 .368 .699
Mong rằng những thông tin trên sẽ giúp bạn chọn lựa được măng khô chất lượng, đảm bảo an toàn và có thể bảo quản măng khô được lâu hơn.