Không chỉ mang vẻ đẹp tinh khôi khiến nhiều người ngỡ ngàng mà hoa ban còn được chế biến thành những món ăn hấp dẫn như xôi, nộm, xào măng...
Lên Tây Bắc xem chim rừng bay trong thau nước gội đầu. Lên Tây Bắc cho măng đắng truyền vị đắng có linh hồn của “Chàng Khum” và của “Nàng Ban” làm đê mê đầu lưỡi. Lên Tây Bắc để được một lần tắm tiên khiến hoa thẹn nguyệt nhường. Lên Tây Bắc cho hoa ban mãi trắng muốt như mây, và trắng muốt như da…Ban nở rồi,lên Tây Bắc đi em!!
Các món ăn của đồng bào Thái khá phong phú, tạo ấn tượng mạnh cho du khách ngay trong lần đầu thưởng thức. Một trong những món góp phần tạo nên hương vị riêng của ẩm thực Thái là món chấm đặc trưng mang tên chẩm chéo. Đây là món chấm không thể thiếu được trong các bữa ăn bình thường cũng như khi đãi khách của đồng bào Thái .
Nếu có dịp lên Tây Bắc mùa này, hẳn bạn sẽ ngỡ ngàng trước một vùng rộng lớn rực lên với sắc vàng mê mải của lúa chín trên nền trời xanh trong vắt, chen lẫn với những bộ trang phục nhiều màu sắc của bà con các dân tộc vùng cao.
Là vùng được coi như "điểm nhấn” của Tết Độc lập năm nay. Ngày Tết Độc lập ở cao nguyên Mộc Châu đông vui hơn khi Ngày hội du lịch "Qua miền Tây Bắc” được tổ chức ở đây, trùng khớp với ngày Tết Độc lập của đồng bào. Bình thường, ngày Tết Độc lập ở đây đã vui, có thêm ngày hội nên sự xốn xang lại được nhân lên gấp bội. Không chỉ là người vùng cao, không chỉ là nam nữ thanh niên mà ngày Tết Độc lập ở cao nguyên Mộc Châu năm nay còn thu hút rất nhiều người ở thị tứ, các vùng miền dưới xuôi tìm lên tham dự.
Mộc Châu - một thảo nguyên rất đặc biệt của núi rừng Tây Bắc. Mùa xuân mơ nở trắng rừng; cuối thu, bạn sẽ thấy những cánh đông hoa dại dập dờn mỗi bước chân qua, lưu lại trên mái tóc và bồng bềnh trôi theo áng mây chiều. Chỉ cần đến đây một lần, chắc chắn nhiều người sẽ muốn đến thêm lần nữa.
Bất cứ ai có dịp lên Tây Bắc và thưởng thức những món ăn của người Thái chắc hẳn sẽ không bao giờ quên loại gia vị lạ, thơm thơm, ngai ngái mùi núi rừng của hạt dổi.
Ban quản lý Khu du lịch Mộc Châu (Sơn La) đang xây dựng tour khép kín ngắm hoa ban, học cách chế biến món ăn từ hoa ban rồi... đánh chén! Sản phẩm du lịch này vừa lãng mạn, tinh tế và ngon miệng!
Mộc Châu lừng danh với những bản du lịch. Sẽ là thiếu nếu khi du khách đến với Mộc Châu mà lại bỏ qua Phiêng Luông. Nơi đây vào mỗi độ hoa cúc quỳ đua nhau nở rực rỡ, du khách sẽ có cơ hội được thưởng thức món đệ nhất nơi cửa ngõ Tây Bắc này.
- Cách Hà Nội 180km về phía Tây Bắc, Mộc Châu gần đây được biết đến như một thiên đường du lịch của Tây Bắc nhờ khí hậu trong lành và cảnh non xanh nước biếc ít nơi nào sánh kịp.
Sẽ thật ngạc nhiên khi mới cuối thu, đầu đông thôi mà ai đó nói với bạn rằng hoa đào đã nở. Nhưng đó là sự thật ở Mộc Châu vào thời điểm này
Tộc người Mông ở Tây Bắc có rất nhiều trò chơi dân gian đặc sắc nhưng phổ biến nhất vẫn là trò chơi ném pao. Đối với người Mông, quả pao dường như không có tuổi, nó gắn bó với người Mông trẻ thơ cho đến cuối đời và trở thành một niềm khắc khoải khôn nguôi trong tình yêu.
Trong những chuyến chu du Tây Bắc, tôi đã có dịp thưởng thức nhiều đặc sản của người Thái, nhưng hấp dẫn nhất vẫn là những thứ rau được lấy về từ những cánh rừng quanh nhà.
Nằm trên độ cao 1.050 m so với mặt nước biển, cao nguyên Mộc Châu được ví như một Đà Lạt thứ hai. So với khu vực Tây Bắc thì khí hậu ở Mộc Châu chỉ đứng sau Sa Pa(Lào Cai), bởi nền khí hậu trong năm trung bình khoảng 25 độ C; Đặc biệt nơi đây còn có sự góp mặt của cây chè - loại cây công nghiệp đứng vào hàng nhất nước về diện tích, chất lượng, sản lượng
Điểm du lịch bản Áng, xã Đông Sang (Mộc Châu) có khung cảnh thiên nhiên thơ mộng, lưu giữ nét phong tục văn hóa truyền thống của đồng bào dân tộc Thái, tạo nên sự hấp dẫn du khách đến tham quan du lịch.
14-7 hàng năm, người Thái trắng ở Mộc Châu lại rộn ràng đón tết Xíp Xí. Ấy là một lễ nghi không thể thiếu trong năm, để cầu cho cuộc sống an lành, mùa màng bội thu.
Mùa hoa ban, măng đắng lại về, ngày mùa cũng chuẩn bị bắt đầu. Đến hẹn lại lên, nguời Thái Tây Bắc lại rộn ràng với lế hội Hết Chá đầu xuân...
Vài nét giới thiệu về người Thái với quá trình định cư ở Tây Bắc và những nét đẹp trong phong tục, tập quán