Về Mộc Châu thưởng thức vị thanh ngọt, tự nhiên của món rau cải mèo

Thứ hai - 12/04/2021 18:50
Mộc Châu thu hút du khách bởi vẻ đẹp mộc mạc, tự nhiên, cùng những món ăn dân dã, đậm chất núi rừng Tây Bắc. Không ồn ào náo nhiệt, không rực rỡ, xa hoa. Mộc Châu cứ thế đi vào lòng du khách một cách nhẹ nhàng, chân thành và sâu đậm. Như chính sự giản đơn cùng vị ngọt ngào, thanh khiết của món rau cải mèo nổi tiếng cao nguyên Mộc Châu
Về Mộc Châu thưởng thức vị thanh ngọt, tự nhiên của món rau cải mèo
Món ngon dân dã nhưng làm nức lòng du khách mỗi khi có dịp ghé qua nơi đây. Nếu có cơ hội đến với Mộc Châu bạn nên tự mình trải nghiệm sự khác biệt, thanh ngọt tự nhiên của món ăn được coi là đặc sản vùng miền nổi tiếng này. Để công nhận rằng, rau cải mèo xứng đáng là món ngon khó cưỡng của vùng đất ẩm thực hấp dẫn Mộc Châu.
 


Rau cải mèo Mộc Châu – món ngon khác biệt.

Có lẽ không có nơi đâu trên dải đất hình chữ S tươi đẹp này lại không có bóng dáng của loại rau cải. Nhưng rau cải mèo của cao nguyên Mộc Châu lại mang một vị hấp dẫn khác biệt, một vị ngọt thanh khiết mà du khách sẽ không thể tìm thấy được ở trong những món rau cải của bất kỳ một vùng miền nào.
 

Rau cải mèo là một trong những đặc sản nổi tiếng của cao nguyên Mộc Châu. Được người dân thôn bản nơi đây trồng tự nhiên trên các núi cao, khe suối, các nương rẫy để phục vụ cuộc sống ăn uống hàng ngày. Thông thường cải mèo vào mùa sẽ là các tháng mùa đông và mùa xuân. Khi thời điểm Mộc Châu chìm trong cái giá lạnh của sương muối và băng giá. Thì những cây cải xanh non mơn mởn lại trở mình trỗi dậy, khỏe mạnh, tự nhiên. Chính vì vậy du khách khi đến nơi đây muốn được thưởng thức món rau cải mèo ngon nhất. Hay lựa được những mớ rau tươi non để làm quà thì nên tìm hiểu thời điểm du lịch Mộc Châu phù hợp.
 

Theo người dân nơi đây thì cải mèo là một món ăn dân dã, hiếm có, hạt giống của rau cải mèo cũng không phải là loại bình thường. Không chỉ được con người chọn lựa cẩn thận, mà thiên nhiên nơi đây cũng là một hình thức sàng lọc rất khắc nghiệt. Chỉ những hạt cải có sức sống mãnh liệt, mới có thể sinh sôi, nảy mầm, và lớn mạnh thành cây to. Tại Mộc Châu cây cải mèo có mặt ở khắp mọi nơi, chúng chịu được mọi hình thức thời tiết và loại hình đất. Nên không khó để có thể nhìn thấy một khóm cải mèo xanh mơn mởn tại cao nguyên Mộc Châu. Nhưng nhiều nhất chắc có lẽ phải kể đến khu vực 46 Lóng Luông, Vân Hồ. Nơi đây có cả một thung lũng rau cải mèo Mộc Châu.
 

Ngày nay người dân các thôn bản không chỉ trồng rau cải mèo để phục vụ cuộc sống mà còn để cho các du khách mua làm quà mang về. Nên các ruộng rau cải dần được hình thành, các luống rau được trồng theo dạng bậc thang, trông thật thu hút, hấp dẫn. Rau cải mèo từ khi trồng đến khi thu hoạch không quá lâu, cây cao khoảng 4 – 5 tấc là có thể thu hoạch. Để lâu hơn cây sẽ già đi, trổ bông và cho hạt, ăn không ngon.
xem thêm: Tổng hợp đặc sản Mộc Châu

Các món ngon hấp dẫn được chế biến từ rau cải mèo Mộc Châu.

Rau cải mèo Mộc Châu là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng nức lòng du khách. Rau có vị hăng hăng, hơi nhặng nhặng, nhưng khi ăn vào có vị ngọt đầu lưỡi, rất mát. Rau khá lành tính và dễ chế biến nên được sử dụng làm nguyên liệu chính trong rất nhiều món ngon Mộc Châu. Tuy vậy, món mà du khách yêu thích nhất được chế biến từ rau cải mèo Mộc Châu có thể kể đến những món sau.
  • Rau cải mèo luộc chấm nước mắm trứng luộc.

Đúng vị của một món ăn dân dã đậm chất nhẹ nhàng của vùng dân tộc vùng núi phía Bắc. Nhưng hương vị của món ăn này lại khiến người thưởng thức sẽ nhớ mãi không quên. 


Rau cải mèo luộc chấm nước mắm trứng luộc là món khá đơn giản khi chế biến nhưng lại được rất nhiều du khách yêu mến. Rau cải tươi, được rửa sạch thái khoảng vừa ăn, đem vào luộc tới chín vừa. Trứng gà bản sạch luộc, sau khi chín sẽ được bóc vỏ dầm cùng nước mắm cốt, hoặc xì dầu. Rau cải mèo chấm cùng nước mắm dầm trứng luộc mang đến một hương vị đậm đà, thanh mát, rất dễ ăn.
  • Rau cải mèo xào nấm.

Món ăn này có chút cầu kỳ hơn nhưng cũng là món rất dễ thực hiện. Rau cải mèo rửa sạch, trần qua nước sôi, cho vào xào cùng với chảo mỡ nóng đã phi gia vị, hành tỏi, gừng...Sau cùng khi gần chín thì cho nấm vào xào cùng cho đến khi đủ độ chín vừa ăn.

 
Món rau cải mèo Mộc Châu xào nấm luôn mang đến cho thực khách vị thanh mát, đậm đà, khác biệt. Ngoài ra rau cải mèo còn được dùng để chế biến nhiều món ăn khác như rau cải mèo xào thịt lợn, rau cải mèo xào thịt dê, rau cải mèo nấu canh...
Du khách có thể thưởng thức tất cả các món ăn ngon được làm từ rau cải mèo ở rất nhiều quán ăn ngon tại Mộc Châu. Có thể kể đến như: Nhà hàng Đông Hải, nhà hàng Dê Mạnh Mãi, Khu nhà hàng đặc sản Mộc Châu... Và có thể mua những mớ rau cải mèo tươi ngon tại các chợ vùng cao, đặc biệt là tại siêu thị đặc sản Mộc Châu Food. Giá bán của rau cải mèo Mộc Châu thường dao động trong khoảng 15.000 đồng/ mớ.
 

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Nhà em ở lưng đồi - MV kỉ nệm NSND Vi Hoa

 

Nhà em ở lưng đồi - MV kỉ nệm NSND Vi Hoa

Tư vấn

Tư vấn du lịch
0974 699 734
Đặt chỗ ăn, nghỉ
0943 596 333
Thuê Hướng dẫn viên
0336 828 666

khu nghi duong moc chau
Resort ở Mộc Châu
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây