Du lịch Mộc Châu

Bê chao Mộc Châu

Cao nguyên Mộc Châu (tỉnh Sơn La) nổi tiếng với những đồng cỏ bát ngát, nơi có khí hậu trong lành và cũng là nơi có đàn bò nuôi lấy sữa lớn nhất cả nước. Những chú bò non ở đây khi mới sinh ra (gọi là bê) được xác định giới tính, nếu là bê cái sẽ giữ lại nuôi để lấy sữa, còn bê đực không cho sinh sản sẽ bị loại. Khi bê con bị loại, người dân ở cao nguyên Mộc Châu đã biến nó thành một món ăn giàu chất dinh dưỡng, ngon và hấp dẫn - món bê chao.

Hạt dổi - hương vị núi rừng

Bất cứ ai có dịp lên Tây Bắc và thưởng thức những món ăn của người Thái chắc hẳn sẽ không bao giờ quên loại gia vị lạ, thơm thơm, ngai ngái mùi núi rừng của hạt dổi.

Ngỡ ngàng ngắm hoa ban rồi... chén

Ban quản lý Khu du lịch Mộc Châu (Sơn La) đang xây dựng tour khép kín ngắm hoa ban, học cách chế biến món ăn từ hoa ban rồi... đánh chén! Sản phẩm du lịch này vừa lãng mạn, tinh tế và ngon miệng!

Lan Mộc Châu: được mùa, được giá

Mấy năm gần đây, những ngày lễ, hội và đặc biệt là dịp tết địa lan luôn là một trong những thứ hoa được ưa chuộng. Những cành hoa tươi tắn, nụ hoa mập mạp, khỏe khoắn và mùi thơm thoang thoảng như đem cả hương xuân vào nhà. Chính vì vậy, các nhà vườn ở Mộc Châu bao giờ cũng dồn hết tâm sức chăm sóc hoa lan đợi đến đầu xuân thu hoạch. Tuy nhiên, năm nay thị trường lan có vẻ không được như trông đợi.

Men nồng Phiêng Luông

Mộc Châu lừng danh với những bản du lịch. Sẽ là thiếu nếu khi du khách đến với Mộc Châu mà lại bỏ qua Phiêng Luông. Nơi đây vào mỗi độ hoa cúc quỳ đua nhau nở rực rỡ, du khách sẽ có cơ hội được thưởng thức món đệ nhất nơi cửa ngõ Tây Bắc này.

Đặc sản rau rừng Tây Bắc

Trong những chuyến chu du Tây Bắc, tôi đã có dịp thưởng thức nhiều đặc sản của người Thái, nhưng hấp dẫn nhất vẫn là những thứ rau được lấy về từ những cánh rừng quanh nhà.

Đặc sản bò sữa Mộc Châu

Thảo nguyên Mộc Châu có khí hậu mát lành, có những đồng cỏ xanh ngút ngàn, đó thực sự là thiên đường cho sự sinh trưởng và phát triển của bò sữa. Những chú bò khoang đáng yêu ấy đã trả lại cho mảnh đất và con người ở đó những thứ sản vật hết sức đặc biệt.

Đi rừng cùng người Thái

Người Thái trắng cư trú khá lâu đời ở Tây Bắc, ngoài những lễ hội truyền thống, những món ăn đặc biệt, những điệu xòe quyến rũ, họ còn có biệt tài chữa bệnh. Trong một dịp may hiếm có, tôi được cùng họ lên rừng tìm thuốc.

Độc đáo các cách ăn chua của người Thái

Có lẽ người miền xuôi lên Tây Bắc nào đó quá ấn tượng với món nhót xanh cuốn bắp cải, rau mùi, chấm với chẳm chéo nơi đây.

Của ngon vật lạ đất Sơn La

Trong rất rất nhiều các loại sản vật mà nếm một lần sẽ không thể nào quên được thì cái được coi là đặc sản của vùng đất này là Chẳm Chéo và Mật Ong.

Giữ nghề dệt thổ cẩm cho người Thái Mộc Châu

Một hợp tác xã dệt thổ cẩm do người Thái ở Mộc Châu làm chủ với mục đích: khôi phục và giữ nghề truyền thống dệt thổ cẩm của ngưởi Thái.

Văn hóa rượu cần dân tộc Thái (Sơn La)

Rượu cần còn có tên là “lảu kép” (rượu trấu), “lảu bẳng” (rượu ống), “lảu co” (rượu cây) “lảu xá” ( rượu vỏ trấu), “lảu xả” (rượu của người Xá, dân tộc Khơ mú, loaị rất đậm ngọt).

Chẳm chéo - món chấm không thể thiếu trong mâm cơm người Thái

Chẩm chéo, hoặc chẳm chéo đều được cả- Một loại đồ chấm trong mọi bữa ăn của người Thái. Tác giả khải nguyên đã khá công phu tìm hiểu về nó.

Vài nét Đào Mộc Châu

Đã từ lâu Mộc Châu nổi tiếng với thương hiệu đào rừng. Vẻ đẹp của những cánh đào thắm hồng trong sương đã làm say đắm bao tâm hồn. Trong cái lạnh giá của rừng núi, người ta thốt nhiên chợt thấy ấm lòng trước những nhành hoa. Họ yêu đào rừng, yêu cả mùa xuân Châu Mộc.

Bánh dày trong đời sống người Mông

Cao nguyên Mộc Châu (Sơn La) những ngày này hoa mận, hoa đào đã chớm nở trên khắp các nẻo đường tới bản làng báo hiệu mùa xuân về. Tết của người Mông năm nay đúng ngày 5-1 (mồng 1 tháng 12 âm lịch).

Tháng 9- Về Mộc Châu ăn Khoai sọ Mán

Nhắc đến các đặc sản của du lịch Mộc Châu, người gắn bó với mảnh đất này không ai không nhắc tới khoai sọ mán. Gọi là Khoai sọ mán bởi nó được người Dao trồng, và cũng chỉ có mảnh đất người Dao sống mới có loại củ này…

Đặc sản ốc đá Suối Bàng

Sau cơn mưa chiều, đám thanh niên bản Khoang Tuống(xã Suối Bàng) hò nhau ra suối bắt ốc. Tối đó, những chén rượu ấm nồng liên tục nâng lên đặt xuống bên đĩa ốc suối ngon lành. Nhưng ai đó tưởng món ốc suối đã là ngon nhất thì quả là sai lầm. Suối Bàng còn có đặc sản ốc núi đá hấp dẫn hơn nhiều…một trong những đặc sản của du lịch Mộc Châu.

Cá Hồi Mộc Châu

Có một loài cá xứ lạnh, sinh đẻ trong môi trường nước ngọt nhưng lại sống trong nước mặn biển khơi; khi đã trưởng thành chúng vượt mọi ghềnh, thác tìm về nơi sinh ra để duy trì nòi giống… rồi chết. Ít ai ngờ, tại TTNT Mộc Châu, loài cá ấy đã xuất hiện

Khi hàng Lào trở thành thương hiệu ở Mộc Châu

Kể từ 2006- khi Mộc Châu tổ chức ngày hội văn hóa dân tộc Mông, khách du lịch không khỏi ngỡ ngàng khi ở một góc khuất của hội chợ (tổ chức song song cùng lễ hội) bày bán những vật dụng gia đình có xuất xứ từ... Lào.

Lên Tây Bắc thưởng thức nậm pịa

Đồ chế biến món này chủ yếu là tiết đông, đuôi, dạ dày, bầu dục, cuống tim... bò hoặc dê, nhưng tiêu điểm của món gọi theo tiếng Thái là pịa.....